土豆絲怎么做好吃呢？下面介紹兩種方法給大家。

酸辣土豆絲：

1、土豆去皮，切絲。去皮的刨子大家應(yīng)該備一個(gè)的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細(xì)。

2、豆絲切好，過冷水去淀粉，換幾次水，這樣炒出的土豆絲口感脆。

3、鍋中倒一些油，油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。

4、油熱時(shí)，把干辣椒，蔥段，姜絲放入爆出香味。

5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。

6、半透明時(shí)候倒陳醋，放鹽，動(dòng)作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。

7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

土豆?fàn)F雞

1、雞肉切塊，姜切片拍碎，放水里加一大勺白酒腌制約20分鐘

2、土豆切塊，再把部分姜切絲（不要太小）

3、 熱鍋入油（偶用的是花生油），油熱后放入姜，把姜暴熱后放入雞肉快炒10秒后調(diào)至小火，慢慢把雞肉炒至80%熟。放入土豆，調(diào)大火炒至焦黃。

4、倒入醬油和清水調(diào)板的調(diào)料水，蓋至3分二的土豆即可，猛火至水開后，調(diào)至小火，直至水煮干。

5、放入切段的蒜苗和鹽粉、蠔油、適量冰糖，燒熟蒜苗即可起鍋！