土豆餅的主要原料是土豆，除了土豆本身具備挺多的營養之外，在土豆餅里所添加的其他輔料，也有許多有營養的成分。所以雖然土豆餅只是一個小吃，但是卻有著不一般的營養價值。主要包括以下幾個方面：

1、土豆含有較高的蛋白質、豐富的膳食纖維和維生素、豐富的礦物質元素。土豆的營養價值很高，所以很多時候不僅可以作為一種菜肴，也可以作為一種主食。所以用土豆制作的土豆餅營養價值也非常高。

2、能為人體提供熱量。每一百克的土豆餅大約含有的熱量為126.92卡路里，其中包括蛋白質、碳水化合物、膽固醇、脂肪、和膳食纖維所提供的能量。所以土豆餅可以為人體提供熱量。

3、輔料中蔬菜和肉類也提供了一定的營養。蔬菜提供了各種維生素的同時，也可以消除土豆餅的油膩。

總得來說，土豆餅包含的比較多的是植物蔬菜類所含有的營養成分。