炒胡蘿卜片是一款色彩艷麗，且具有咸鮮味的營養菜品，適合大人老少食用。而且，對于減肥中的女性來說，炒胡蘿卜熱量低，最適合當減肥餐了。下面，一起來看看炒胡蘿卜怎么做吧！

主料：胡蘿卜300克  

調料：大蔥5克、大蒜10克、白砂糖5克、植物油40克、姜5克、醬油20克、味精1克、鹽1克  

制作方法：

1、將胡蘿卜洗凈，切去根蒂，斜成薄片。

2、將蔥白洗凈，切成末。蒜頭去皮，切成末；姜切末。

3、炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，倒放胡蘿卜片炒透。

4、加入精鹽、醬油、白糖，加少許水，蓋上鍋蓋。

5、燒至湯將近干時，放入姜末、蔥末和蒜末炒透。

6、加入味精，炒勻后盛入盤內即可。  

炒胡蘿卜片外觀色彩油紅，口感咸鮮味香。還具有明目、調理便秘的功效。