炒菜切絲一直是所有女人的夢想也是難題。怎么切出又細又均勻的絲來呢？雖然現在市面上有很多廚房小物件可以幫大家解決這種問題，但是哪些絲是沒有感情的，只有純手工的絲才是家的味道。

1、將扁豆摘掉兩頭，連帶著撕下兩邊的豆筋。

2、將扁豆理好排在菜板上。

3、用刀將理好的扁豆切成絲

4、扁豆切絲時要稍微斜一些切，這樣炒時才能更好的入味。