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土豆片的做法

土豆片的做法

土豆是非常常用的食材,做成菜肴的烹飪方法有很多,一般會將土豆切成土豆片或者是切成土豆絲來進行烹飪,下面,我們就來給吃貨們介紹一下,土豆片的做法。

1、水煮土豆片

材料:土豆2個,洋蔥一個,油適量,生抽適量,鹽5克,陳醋少許,大蒜7克。

步驟:土豆切片不用太薄,洋蔥切絲,大蒜切末。先將土豆放入鍋中,加入水沒過土豆,加鹽用大火將土豆煮熟撈出。再起鍋放入油,加熱至7成熱,用大火,放入大蒜稍微炸一下,爆炒洋蔥,7成熟時加入少許鹽和生抽炒勻,再加入土豆翻炒一下,最后加上陳醋便可以起鍋!

2、涼拌土豆片

材料:土豆250克、醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。

步驟:將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片,盡量薄些,或者用工具擦成薄片。將土豆片用清水沖凈表面淀粉,浸入清水中防止變色。鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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