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鮮猴頭菇的營養價值

鮮猴頭菇的營養價值

中醫認為,猴頭菇性平味甘,有利五臟、助消化、滋補身體等功效,營養與藥用價值都很高。它含有氨基酸多達 17 種,其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克,是名副其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機鹽,使人體提高對疾病的免疫能力,延緩衰老。此外,猴頭菇中的不飽和脂肪酸能夠調節血脂,對心血管疾病患者大為有益。同時,猴頭菇對癌癥的預防作用也令人贊嘆。

營養元素 每100克含量 營養元素 每100克含量
熱量 13大卡 1.2毫克
37毫克 19毫克
8毫克 5毫克
碳水化合物 1.9毫克 纖維素 1.2毫克
維生素C 4毫克 1.8毫克
蛋白質 2克 1.28微克
維生素E 1.46毫克 1.4毫克
煙酸 1.2毫克 脂肪 1.2克
1.06毫克 核黃素 1.04毫克
1.03毫克 硫胺素 1.01毫克

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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