莼菜是蔬菜的一種也被稱之為湖菜，它也是一種草本植物，我們知道一般是蔬菜例外還是草本植物的就可以把它制作成藥物去治療一些病癥。蔬菜中含有豐富的維生素，那么莼菜也是不例外的，不過它還含有一些其他食物沒有的營養價值。那么莼菜到底是什么呢?

莼菜具有清熱，利水、消腫、解毒的功效。治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。以全草入藥。性味：甘，寒。主治清熱解毒，止嘔。主治高血壓病，瀉痢，胃痛，嘔吐，反胃，癰疽疔腫，熱癤。鮮品煮食或搗爛吞服，外用鮮品搗爛敷患處。

莼菜含有一種酸性雜多糖，它不僅能夠增加免疫器官——脾臟的重量，而且能明顯地促進巨噬細胞吞噬異物，是一種較好的免疫促進劑，可以增強機體的免疫功能，預防疾病的發生。

原來莼菜不僅僅含蔬菜中的維生素，還含有膠質蛋白的營養成分。所以食用它可以幫助我們清熱解毒，這樣吃的食物就不用怕在胃里形成堆積的現象，可以有效的消化。我們只有正常的消化系統才可以去吸收更多我們身體所需要的營養成分。