可以說高壓鍋煮粥最明顯的優(yōu)勢是快，現(xiàn)在市面上的家用高壓鍋都幾乎是自動設(shè)定型的，里面還有功能選擇，如果是要煮小米粥的話，可以按下煮粥的按鈕，準備好粥后加水放到高壓鍋，蓋上蓋子，靜候十分鐘，一鍋粥就這樣制作完成了。說白了，高壓鍋煮小米粥就是方便快捷，時間把握剛剛好，因為電飯煲是自動調(diào)節(jié)的，不需要人工去翻弄，靜等就可以了，這種煮粥方式很適合上班族或者手殘黨，不會做飯的人煮粥，簡直就是神器了。

缺點可能是火候掌控不了，畢竟是電子產(chǎn)品，它是由一定的恒溫調(diào)節(jié)功能，高壓鍋煮小米粥的過程不能打開蓋子添加其他食材進去，因為程序已經(jīng)設(shè)定好，所以一開始要準備煮的時候就要把全部需要煮的食材放進去一起煮。