扁豆想必很多人都吃過，除了素炒扁豆外，就屬肉炒扁豆最受大家的歡迎了，因為肉想必很少有人不吃。肉炒扁豆是一種既有營養又清淡的菜肴，那么肉炒扁豆的做法是怎樣的呢？

肉炒扁豆

食材：扁豆、肉絲、油、鹽、雞粉、醬油、蔥花、姜末、淀粉。

做法：

1、準備好上述所需材料；

2、炒鍋放油放姜末肉絲煸炒，放一點醬油；

3、炒鍋放油放蔥花煸香。把豆角放進去煸炒；

4、放進煸好的肉絲。放調料，鹽，雞粉，醬油。煸炒。

5、肉炒扁豆就好了。成盤開吃。

溫馨提示：煸肉片的時候用姜末，步驟里用的是里脊肉片所以干煸。扁豆多干煸一會。煸到表面變干略帶焦斑。