扁豆在生活中很常見，它的吃法也是多種多樣的，而且非常符合大眾的口味。肉炒扁豆是一道非常簡單美味的菜肴，但是也是有需要注意的事項的。那么肉炒扁豆的注意事項是怎樣的呢？

肉炒扁豆的食材主要是豬肉和扁豆，這兩樣在生活當中都是比較常見的~

1、扁豆乃易生冷害的豆類，在0-5℃的低溫儲存，能保持很好的外觀。

2、扁豆一次性不可食用過多，否則會發生腹脹，易產氣，使人不快。

3、素炒扁豆時需要將扁豆完全炒熟，不然會中毒的哦~

4、扁豆一般人群都可以食用，但是患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。

5、扁豆特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積（單純性消化不良）者食用；同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食；尤其適宜癌癥病人服食。