長期飲用果蔬汁其實是沒有什么大問題的，喝胡蘿卜汁也不例外。不過，胡蘿卜汁的話就好每天喝一點就好，不要過量飲用。據了解，人體如果大量攝入胡蘿卜素，會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

每天喝點胡蘿卜汁的話，好處倒是有不少。

1、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可清除自由基延緩人體衰老，維持上皮組織的健康。

2、胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。

3、胡蘿卜中所含的B族維生素和維生素C等招牌營養素也有潤皮膚，抗衰老的作用。

4、研究表明，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，并有抗肺癌作用。英國癌癥研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌癥發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

另外，常喝胡蘿卜汁，也可以提高視力，保護肝臟等。