雖然南瓜粥營養價值高，一般人都能吃，但因南瓜有一定的藥用價值，所以也有個別的人群不宜食用南瓜粥。此外，即便是吃南瓜補益，也不宜多吃，否則還是會可能引起不良反應。那么，哪些人不宜吃南瓜粥呢？

《本草綱目》中早有記載，凡有腳氣黃疽、時病疳癥、下痢脹滿、產后痧痘、氣滯濕阻等病癥時皆忌食，胃熱病人宜少食南瓜，多食南瓜可引起脘腹氣滯發脹。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用南瓜粥，以防病情惡化。此外，需要注意的是，任何對南瓜過敏的人都最好不要吃南瓜。

除了以上人群不宜吃南瓜粥之外，大家在日常生活中也需要注意南瓜不能吃太多。連續吃南瓜兩個月以上，皮膚可出現黃染現象，即柑皮癥。這是胡蘿卜素未經變化而由汗排泄，使皮膚角質素的脂肪黃染所致，對健康并無妨害，一般在停食2~3個月后，這種黃染現象可逐漸消退。