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生芥菜絲的營養價值

生芥菜絲的營養價值

 

很多人有疑問了,生芥菜絲就是一種咸菜,那么它有什么營養價值的嗎?答案是,生芥菜絲當然也是有營養價值啦,而且生芥菜絲的營養價值比炒熟的營養價值還要高呢。因為經過高溫烹煮后,食物中有些營養素會被破壞或者是流失,生芥菜絲反而能把營養素保存著。

首先,芥菜絲里含有特殊的香辣味,能促進人體腸胃的消化功能,增進食欲,用來在飯前的開胃菜也很適合。

其次,芥菜絲里含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,其中維生素C是活性很強的還原物質,在機體的氧化還原過程中發揮積極作用,增加大腦中的含氧量,可以醒腦提醒,消除人體的疲勞。

最后,芥菜絲中含有胡蘿卜素和大量的食用纖維素,有明目和通便的功效,所以可以當做是便秘患者或者是眼科疾病患者的食療佳品。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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