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涼拌腐竹的營養功效

涼拌腐竹的營養功效

涼拌腐竹的營養功效主要源于其主料腐竹。腐竹每100克里面就含有碳水化合物7.6克、脂肪21.70克、蛋白質44.6克、纖維素1克,還有豐富的維生素E、硫胺素、核黃素、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒元素。

由于腐竹含有多種礦物,所以經常吃醬燒腐竹可以補充鈣質、預防老年癡呆呢。它在制作過程中經過烘干,吸收了其精華,濃縮了豆漿中的營養有關,可以很好地防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養冠軍。

腐竹還具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

此外,涼拌腐竹在不同的時間內攝入具有不同的功效哦,在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質。中午吃腐竹健腦抗疲勞,上班一族或者學生們最適合在中午吃了,這樣可以為身體補充足夠的能量,以對抗后半天工作或者學習的疲勞,還具有良好的健腦作用。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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