銀耳是席上珍品佳肴和滋補(bǔ)佳品。銀耳一般與其他的食材比如紅棗、木瓜等一起煮成銀耳湯，具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值。但是我們?cè)谥蟮臅r(shí)候，要煮多久才能發(fā)揮銀耳最好的營養(yǎng)呢？

在煮之前需要把銀耳泡開，最好用溫水，時(shí)間在15分鐘左右就可以了。冷水的話時(shí)間要更久，只要把銀耳泡軟就好了，用手摸可以感覺到軟。如果你要熬湯不宜泡太軟因?yàn)槟菢鱼y耳的營養(yǎng)就沒有了。

煮銀耳時(shí)間要長，要加冰糖一起煮。一定要煮到湯是粘粘的，銀耳用筷子輕輕一夾就斷的才算好。一般小火煮上一個(gè)小時(shí)是不錯(cuò)的，如果用微波爐的話營養(yǎng)也是不會(huì)流失的哦。