黃瓜口感比較爽脆，用它制作的菜肴比較小清新，對于吃慣山珍海味的人來說，這樣的一種蔬菜能夠調(diào)節(jié)食欲喲。相信大家在利用黃瓜制作菜肴的時候都會有這樣的困擾，黃瓜的表皮有柔軟的小刺，那么問題來了！

Question：黃瓜需要削皮嗎？

Answer：媽網(wǎng)百科建議生吃黃瓜最好連皮一起吃，但是需要注意把黃瓜清洗干凈。

一般來說，是建議生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒的效果。這是因為黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。黃瓜的營養(yǎng)優(yōu)勢，主要是由黃瓜皮"味甘、性平"的本質(zhì)所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養(yǎng)顏。

所以，我們在生吃黃瓜時，最好連皮一起吃，不僅有上述好處，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，從而加快排毒"腳步"。

媽網(wǎng)百科提醒，如果是帶皮吃時一定要把黃瓜洗凈，眼下的農(nóng)藥污染問題非常嚴(yán)重，所以想要帶皮吃黃瓜，那就要注意清洗。另外由于黃瓜含有較高的維生素C，生吃時最好別和其他蔬菜一起食用，以免導(dǎo)致其營養(yǎng)成分下降。