黃瓜炒肉末是一道家常菜，主要原料是黃瓜和豬肉，工藝是炒菜，制作方法比較簡單，因此很多人都喜歡吃。那么這樣的一道菜有著哪些營養價值呢？對我們的身體有著哪些的好處呢？媽網百科就來給大家詳細介紹一番。

說到黃瓜炒肉末的營養價值，我們可以從黃瓜的營養價值和肉末的營養價值兩方面來說。

黃瓜的營養價值：

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

肉末的營養價值：

豬肉滋陰潤燥，補肝、益腎。常用于治療熱病傷陰，煩咳便秘等癥。含大分子膠原蛋白質，能滋潤肌膚，光澤毛發而有美容作用。豬肉所含的蛋白質，屬肉類在加工制作過程中必須注意衛生,于營養學上優質蛋白，所含氨基酸優于任何一種來自植物的蛋白質，故能為人體充分利用，而且供給大腦的比例也很高。

由此可見黃瓜炒肉末是一道既美味又有營養的菜式，如果想制作這樣的菜肴，那就按照上一章節里面介紹的黃瓜炒肉末的做法，馬上開始動手制作吧。