甜菜根怎么吃呢？甜菜根既可以用來生吃，炒，涼拌，煮湯，還可以制作成精美的蛋糕食用和解渴的蔬果汁來飲用哦。下面將為愛吃甜菜根的媽媽們，介紹兩款甜菜根食譜的做法。

香橙甜菜根沙拉的做法

材料：甜菜根，海鹽，黑胡椒，麝香草適量，大蒜3瓣，紫洋蔥半個，初榨橄欖油，香橙2個，芝麻菜，松仁適量

醋汁材料：葡萄醋15ml，鮮榨橙汁15ml，紫洋蔥切末15ml，第戎芥末15ml，橙皮碎1個，初榨橄欖油30ml

制作步驟：

1、烤箱預熱200攝氏度；

2、將甜菜根去皮，整個放入錫紙中，加入切碎的洋蔥，大蒜以及麝香草，撒上少許黑胡椒以及海鹽調(diào)味，最后加上一大勺橄欖油以及2大勺水，將錫紙包起來放入烤箱烤40分鐘左右至甜菜根熟透。注：用筷子戳一下輕松穿透甜菜根代表已經(jīng)熟透了；

3、打開錫紙可以看到汁水已經(jīng)幾乎干透，取出甜菜根稍稍冷卻一下以后切塊待用；

4、同時準備醋汁，將所有材料混合均勻待用。注：取橙皮碎之前先將橙子表面的蠟洗凈；

5、將甜菜根以及芝麻菜稍稍混合，裝盤；

6、加上香橙肉，撒上烤過的松仁，均勻淋上醋汁即可享用啦！

甜菜根玉米湯的做法

材料：甜菜根一個（約400g），玉米粒150g，雞胸肉250g，水1500ml

制作步驟：

1、甜菜根去皮切粒狀，雞胸肉洗凈切粒加少許鹽、生抽、麻油和粟粉腌半小時；

2、將水注入鍋內(nèi)大火燒開后，倒入甜菜根用慢火煮20-30分鐘；

3、倒入雞粒煮至熟透，加入玉米粒煮5分鐘，用少許鹽調(diào)味即可。