就算愛吃五花肉，但是就現(xiàn)代社會(huì)來(lái)說(shuō)，不少年輕人都不知道五花肉是豬的哪個(gè)部位呢！那么到市場(chǎng)上應(yīng)如何挑選新鮮好吃的五花肉呢？

1、肥肉分布均勻。好的五花肉肥瘦適當(dāng)，切成片看的時(shí)候可以看到一層一層的。避免不好的五花肉肥肉部分不均勻，影響口感，更加油膩。

2、彈性。好的五花肉彈性很好的，而且用手指輕輕按壓不會(huì)松垮。

3、顏色。好的五花肉會(huì)呈現(xiàn)鮮紅色，如果發(fā)現(xiàn)五花肉的顏色蒼白或者暗紅加上蒼白的話，就證明這五花肉已經(jīng)不新鮮了哦。

4、觸感。新鮮的五花肉用手指摸一下，會(huì)感覺有點(diǎn)干或者有點(diǎn)濕潤(rùn)，但不會(huì)粘手。若摸起來(lái)濕濕或者粘手的話就不是好的五花肉了。

5、聞味道。正常的五花肉不會(huì)有腥臭味的，但是若靠近肉聞到臭臭的味道，不用小編說(shuō)，都知道這塊肉不新鮮了吧！