很多人嘗試做冰糖銀耳燉木瓜都會覺得做出來的銀耳羹不粘稠。其實，要想銀耳羹變得粘稠是有竅門的。竅門就在把銀耳泡發的過程。首先是，因而一定要用涼水來浸泡，不然煮出來的銀耳羹不粘稠。還有就是煮出來的銀耳從鍋里撈出來后，一定要馬上放入涼水中，這樣過一會兒銀耳羹就會變得很濃稠。