芋頭，也稱里芋、香芋、芋艿、毛芋等，入口細軟，甜甜的又香糯的，同時也易于消化。作為谷薯芋、雜豆、主食分類的一種很好的堿性食物，芋頭的熱量大約為79 大卡（100克可食部分）。因此，高淀粉高纖維低熱量食物——芋頭，淀粉含量較高，食用芋頭在一定程度上有助于減肥。

但是，要注意的是，一般人可以在日常生活中把芋頭當菜吃，因為芋頭具有高淀粉高纖維與低熱量的特點，但是對于糖尿病和減肥的人來說，在吃芋頭時候，要適當吃少一點米飯，注意淀粉的攝入量，免得淀粉攝入超量，功虧一簣了。而且，芋頭制作而成的甜品、或者通過油炸制作成炸芋頭熱量往往高于我們攝入的合適熱量，怕胖的人兒或是血糖較高的人兒就要少吃一點啦，或可以用代糖取代一般糖，這樣才可以減少熱量。