菠菜是綠色蔬菜中的佼佼者，這是因為菠菜的營養價值豐富，還具有抗老防衰的作用，它的許多營養都在菠菜的根部，菠菜根部質地細嫩，口感鮮美，最適合做成香熗拌菠菜，下面我們就來了解下熗拌菠菜的做法！

做法一

主料：菠菜、油豆腐、豆豉

輔料：生抽、醋、糖

口味：咸鮮

功效：平肝、消食積、解毒

1、食材菠菜.油豆腐

2、鍋中水燒滾焯油豆腐放一勺鹽

3、再放菠菜水滾立即撈起

4、坐鍋熱油一勺豆豉，煤氣關火。調料生抽醋糖加菜熗拌勻即可

做法二

材料：菠菜、胡蘿卜、油豆腐

1、把菠菜去根洗凈切段，胡蘿卜切絲備用。蒜片姜絲三只紅辣椒。

2、燒滾開水加一勺鹽倒入菠菜焯一下就撈起。再倒入油豆腐焯二分鐘撈起。

3、起油鍋油熱后關火倒入蒜片姜絲辣椒胡蘿卜煸香。

4、等油凉就倒入菠菜油豆腐加鹽糖醋熗拌勻。調料可以跟據自己口味配。