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莼菜羹的做法

莼菜羹的做法

莼菜羹怎么做?不知道吧?那就來(lái)媽網(wǎng)百科看看吧。

材料:莼菜250克、冬筍15克、榨菜15克、鹽2克、味精1克、香油5克。

做法:

1、先將莼菜擇去雜質(zhì),清水洗凈,取刀切成段。再將冬筍去殼洗凈、榨菜用溫水泡一泡,清洗,分別切成絲,放入盤(pán)中,待用。

2、把煮鍋刷洗干凈,在鍋中放入鮮肉湯,武火燒沸,加入冬筍絲、榨菜絲,取蓋蓋鍋。

3、再煮沸后,加入莼菜,煮15-20分鐘,加入精鹽、味精調(diào)味,出鍋裝進(jìn)大碗內(nèi),淋上麻油即成。

莼菜羹的做法小貼士

小貼士:1、莼菜羹消腫、解毒。主治各種癌癥,尤其胃癌療效更佳。同時(shí),能降血脂、降血壓。在日常生活中,常作為胃及十二指腸潰瘍、胃痛、嘔吐、高血壓以及胃癌等病的輔助食療菜肴。

2、羹,為一種黏稠濃湯,主要由肉、菜及勾芡調(diào)和,亦能加面成為面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡,加上調(diào)和料等提味。食材方面幾乎都是肉類(lèi),口味較重且熱量高,這就是所謂的菜羹。菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代貧者所食)、羹食(羹湯和飯)、羹粥(菜羹和稀飯)、羹藜(煮野菜羹。泛指飲食粗劣)

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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