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莼菜羹的營養價值

莼菜羹的營養價值

莼菜可以做出很多美味的食物,那么莼菜羹有什么營養價值?下面讓媽網百科告訴你莼菜羹的營養價值吧。

1、莼菜羹營養豐富,每500克含蛋白質7克,脂肪0.Sg,糖類16.Sg,胡蘿卜素16.5.ng,核黃素0.3毫克,維生素E445毫克,鈣245毫克,鐵110.5毫克,鋅10.25毫克,銅11.65毫克,還含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜羹含有酸性多糖和少量的維生素B12。

2、莼菜羹的粘液質含有多種營養物質,清熱解毒,殺菌消炎,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

3、莼菜羹中含有豐富的B族維生素,它是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分,臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥,防治貧血、肝炎。

4、莼菜羹中含有豐富的鋅,為植物中的“鋅王”,是小兒最佳的益智健體食品之一,可防治小兒多動癥。

5、莼菜羹主治熱痢、黃疽、癰腫、疔瘡。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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