咸菜跟豆腐既可以煲湯，也可以當作炒菜。今天我們主要是來學習咸菜煮豆腐的做法。其實很簡單，即使是平時不怎么下廚房的人，只要用心，一學就會的哦，我們開始吧！

所需材料：豆腐、咸菜、蝦米、調(diào)料醬油、干辣椒、香菜、植物油、雞汁、姜汁、高湯適量

具體步驟：

1、準備雪菜備用，嫩豆腐一塊備用；

2、炸蝦米和干辣椒備用，香菜洗凈備用；

3、嫩豆腐切小塊備用，香菜切段備用；

4、炒鍋放植物油，放入辣椒段爆香，下入雪菜加生姜汁、醬油炒出香味；

5、加入高湯或者清水，放入豆腐塊，加鍋蓋燜煮入味；

6、煮好豆腐后，放入炸蝦米，放入香菜，加濃縮雞汁調(diào)味即可關火食用。