新鮮的黃花菜雖然有毒素，但是只要在烹飪前浸泡一段時(shí)間，就可以照常食用的，大家不必過于擔(dān)心，讓我們來看看新鮮黃花菜的做法吧。

準(zhǔn)備材料：新鮮黃花菜、豬肉、腰果、辣椒、蔥、蒜

做法：

1、將新鮮黃花的花蕊全部摘掉，放在淡鹽水中浸泡30分鐘左右；

2、將豬肉洗凈后切絲；

3、在鍋中放油，把腰果炒至微黃盛出；

4、在鍋中爆香蔥蒜，加入準(zhǔn)備好的豬肉絲，并加入青椒一起炒，炒至豬肉變色加入新鮮黃花菜；

5、加鹽翻炒后再放入腰果，最后炒熟即可。

由于新鮮的黃花菜有毒素，會(huì)損傷身體，但是真的把黃花菜焯水的話，會(huì)影響口感和味道，因此我們可以折中，將新鮮黃花菜浸泡，這樣可以除去毒素。