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炒胡蘿卜醬的做法

炒胡蘿卜醬的做法

胡蘿卜是一種營養價值很高的蔬菜,當前發現的20多類維生素里,紅蘿卜內竟然含有一半以上。而一般家庭里經常拿胡蘿卜搭配其它食材炒食或者熬湯,味道十分美味。但是,炒胡蘿卜醬怎么做呢?快來看看吧!

 

主料:胡蘿卜100克、瘦豬肉300克

輔料:豆腐干1塊、 海米10個、玉米粉(濕)6克

調料:黃醬6克、醬油3克、料酒3克、熟豬油50克、香油3克、味精、蔥末、姜末、食鹽各適量

制作方法:

1、把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁備用;

2、把瘦豬肉切成肉丁,海米用水泡透,將胡蘿卜用熟豬油炸透撈出;

3、把鍋放到武火上燒熱后倒入熟豬油,隨即放入切好的肉丁進行煸炒;

4、待肉丁內的水分漸少,鍋內響聲增大時,把鍋移到文火上;

5、到響聲變小,肉的水分已盡,再移到武火上,炒到肉的顏色由深變淺時,即放入蔥末、姜末和黃醬;

6、待醬滲到肉中放出醬味時,加入料酒、味精、醬油,稍炒一下加入胡蘿卜、豆腐丁、海米等,再炒一下,淋上香油,炒勻即成。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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