金針菇拌黃瓜的做法并不難，大家仔細看過上述的步驟后，就可以自己在家做出美味的金針菇拌黃瓜了。這道菜不僅美味鮮香，還具有不錯的營養價值哦。下面為大家詳細介紹金針菇拌黃瓜的營養價值~

金針菇拌黃瓜的主要食材就是金針菇和黃瓜，這兩樣的營養都是非常不錯的哦~

黃瓜：蓑衣黃瓜屬于家常菜譜，黃瓜味甘性涼，富含水分和多種礦物質，具有清熱、利尿、解毒的功效，對除濕、潤腸、鎮痛也有明顯效果。

抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

金針菇：金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。