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如何挑選新鮮花甲

如何挑選新鮮花甲

要想煮出味道鮮美的花甲芥菜湯,那么買到新鮮的花甲是必須的,否則煮出的湯味道味道可能是不夠鮮甜甚至是變味都有可能。買花甲最好是到大的海鮮市場(chǎng)挑選。首選觀察水里的花甲,在沒(méi)人動(dòng)水的情況下,鮮活的花甲會(huì)伸出觸須,如果用手去碰下,它就立馬縮回去。而死的花甲是緊閉著貝殼的,或者是伸出了觸須但是縮不回去,顏色也發(fā)白的。在你挑選的過(guò)程中,有的鮮活花甲可能把觸須縮了回去,讓你難以分辨優(yōu)劣,所以先挑伸出觸須的鮮活花甲先,其他的可以先忽略待觀察吧。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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