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長豇豆的腌制方法

長豇豆的腌制方法

長豇豆是一種非常常見的蔬菜,想必很多人都吃過長豇豆,長豇豆的做法有許多,長豇豆還可以腌制后食用。那么長豇豆的腌制方法是怎樣的呢?

1、到市場上購買新鮮的豆角,豆角一定要選用嫩的,否則就不夠爽脆。(有豆豆的就是太老了,嘿嘿,人有青春痘就代表年輕,可豆角一但形成了豆粒就證明它已經老了。切記!切記!)

2、選用一個淹制的容器,最好選用一些專門淹制咸菜的瓦罐,如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點:容器一定要清洗干凈,不得有沾碰任何油類。否則,淹制的東西會很容易壞。

3、將豆角清洗干凈,放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到干爽柔軟。

4、將整理好的豆角放到容器內,并用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右(花椒及大蒜各大約50克)(食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可)。然后倒上洗米剩下的水,直至將豆角完全淹沒為止。

5、將裝好了豆角的容器用蓋子密封好,并將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。(容器一定要密封好,否則,漏氣的壇子做出來的豆角會容易發(fā)臭。)



* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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