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西芹菜的做法大全

西芹菜的做法大全

西芹菜是舶來品?!拔锼浦魅诵汀?,與我國的自產的芹菜相比,西芹外形跟西方人一樣,比較粗壯,莖干肉厚,口感更脆,售賣的時候一般不帶葉子。西芹菜清香爽口,是一道很好的下飯菜。西芹菜可以跟多種食物搭配烹飪,下面我們一起來看看西芹菜怎么做更好吃吧。

西芹百合炒蝦仁

材料:西芹,鮮百合,蝦仁,紅辣椒,雞蛋清,姜片,鹽,水淀粉,白糖

做法:

1、 西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗凈;紅彩椒洗凈切片。

2、 鮮蝦去殼、蝦線洗凈,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻腌制15分鐘。

3、 鍋置火上油燒熱,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

4、 再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

5、 將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

6、 淋入少許水淀粉勾芡即可出鍋。

芹香回鍋肉

材料:五花肉,西芹,蒜頭,姜,紅椒,郫縣豆瓣醬,鹽

做法:

1、 鍋里燒開水,放入五花肉,將五花肉煮至七八成熟后撈出。

2、 將煮好的五花肉切薄片。

3、 紅椒切絲,西芹斜著切小段,姜蒜剁成沫。

4、 鍋里不放油,燒熱后放入五花肉,用中小火慢煎。

5、 煎到五花肉的油脂全部出來后,倒出多余的油脂,放入一勺郫縣豆瓣醬。

6、 放入西芹翻炒。

7、 最后放入姜蒜末和紅椒,炒至紅椒斷生后加適量鹽就可以出鍋了。

西芹蘋果汁

材料:西芹,蘋果,檸檬,蜂蜜,涼開水

做法:

1、 蘋果洗凈去皮切丁。

2、 西芹洗凈,用手掰成小塊,掰的時候去掉筋。

3、 把蘋果丁和西芹倒入料理機內。

4、 擠入檸檬汁。

5、 加入適量蜂蜜。

6、 加入200毫升的涼開水。

7、 攪拌成汁,過濾掉渣滓,即可飲用。

西芹炒牛肉

材料:牛肉、芹菜、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、雞精、生粉、油

做法:

1、 牛肉洗凈,順橫紋切片,切片最好拿刀背敲幾下,用料酒、淀粉、姜絲、少許色拉油和水腌制,如果時間充足,可在拌肉時加些油,腌1-2小時,如果沒有時間,最少需要腌制15分鐘;

2、 芹菜連筋去葉洗凈,切成3厘米長的段,用開水焯燙,撈出用涼水過涼,控凈水分;

3、 蔥姜洗凈分別切絲和碎備用。

4、炒鍋中加入適量油,待油溫熱放入腌制好的牛肉片劃散,加少許老抽翻炒均勻盛出備用。

5、炒鍋中加少許油爆香蔥碎姜絲,將芹菜段倒入煸炒,加鮮味汁或生抽和鹽調味,然后放入炒好的牛肉一起翻炒均勻加少許雞精即可出鍋。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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