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西芹菜的營養(yǎng)價值

西芹菜的營養(yǎng)價值

蔬菜的營養(yǎng)價值高是很多人都知道的常識。但你知道蔬菜中哪種菜的營養(yǎng)價值略勝一籌嗎?它就是芹菜。味道清香、口感甜脆,是很多人對于芹菜的第一印象。除了好吃之外,芹菜還有很高的營養(yǎng)價值呢!科學研究表明,每100克的芹菜含有蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克,這這些營養(yǎng)元素的含量都高于其他的蔬菜。所以,常吃西芹對身體可是很有好處的哦。

西芹菜是天然的降壓食材。科學研究表明,芹菜中有含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床上對于原發(fā)性高血壓、妊娠性高血壓及更年期高血壓都有很好的療效。

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。

從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用。特別是在容易煩躁的春季,多吃西芹能平復心情,安定情緒,消除煩躁。

芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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