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大芹菜的營養價值

大芹菜的營養價值

芹菜是一種高纖維,富含蛋白質與鐵元素的蔬菜,其體內的含酸性降壓成分,臨床上表明對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有不錯的預防效果,所以芹菜又被譽為天然的降壓良藥。

科學研究表明,100克芹菜里面,蛋白質的含量為2.2克,鈣含量達8.5毫克,磷含量為61毫克,鐵含量為8.5毫克,與一般瓜果蔬菜作比較,芹菜的蛋白質含量比起它們要高1倍,鐵的含量更是蕃茄的20倍左右,另外芹菜還含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素等,這些都對人體健康十分有益。

芹菜里面的含鐵量較高,能及時補充女性在經期內血的損失,能夠很好的輔助減緩缺鐵性貧血病情,長期食用能夠避免臉色蒼白、干燥、面色無華,而且還能夠使目光有神,頭發黑亮。

芹菜主肝,有清熱解毒的功效。肝火過旺、皮膚粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些。在心情容易煩躁的春天,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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