很多人在上火的時(shí)候都會(huì)想到用芥菜煮湯。芥菜是大家公認(rèn)有清熱解毒療效的蔬菜，在炎熱的夏季里，喝上一碗芥菜湯是何等的舒服暢爽。與芥菜搭配一起煮湯的食材有很多，其中皮蛋芥菜湯是比較受歡迎的一款，材料較容易準(zhǔn)備，做法也比較簡(jiǎn)單哦。

材料：

芥菜250g、皮蛋3個(gè)、食鹽、油

步驟：

1、將芥菜洗干凈后，切成小段；

2、將皮蛋去殼，然后切成小塊；

3、在鍋里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜開始煮軟的時(shí)候再把皮蛋倒進(jìn)去；

4、等到再次煮沸的時(shí)候放進(jìn)適量的食鹽和油，攪拌均勻即可。

只需經(jīng)過(guò)幾個(gè)簡(jiǎn)單步驟就可以做出了一道味道鮮美的皮蛋芥菜湯，不需要精湛的廚藝也可以把鮮湯弄出來(lái)哦。