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芝麻拌菠菜的做法

芝麻拌菠菜的做法

拌菠菜是我們最常吃的涼菜之一,在菠菜中加入白芝麻,可以增加整道菜的香氣,還可以使營養更加豐富,顏色更加好看。

主料:菠菜100克

輔料:白芝麻10克,雞湯適量

調料:鹽適量,醬油5克,雞精適量

步驟:

1、將菠菜洗干凈,在淡鹽水中氽水,然后撈出瀝干,待用;

2、將氽水之后的菠菜切成大約4厘米左右長的小段,但是注意要保留根部;

3、在菠菜內拌入雞湯、醬油和雞精,攪拌均勻;

4、然后再撒上白芝麻,攪拌均勻后裝盤即可。

這道菜需要加入大約10毫升雞湯,如果沒有雞湯,清水也可以。

因為這道菜的制作方法非常樸素,所以要想做的好吃,對食材的要求就會相對較高。我們在選擇菠菜的時候要求:色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳,還有就是盡量選擇小棵的菠菜,這種菠菜葉比較嫩;而芝麻我們要挑選雜質少,顆粒飽滿、香氣濃郁的,用手掐去上邊的尖,能夠看到一點白色的胚芽,這樣的芝麻才是上等的。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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