酸黃瓜可謂是滿載不少父輩母輩這一代人的童年回憶，甚至如今的人們家家戶戶都會備一瓶酸黃瓜罐頭，這樣的酸黃瓜多是自制的。因為酸黃瓜可以搭配豬肉、火腿等一起烹調，做出不一樣的味道。

那么下面就為大家介紹酸黃瓜炒火腿的做法！

材料：酸黃瓜適量、火腿腸適量、蠔油適量、蔥適量

做法：

1、蔥白斜切成蔥片；火腿腸斜刀切薄片。

2、酸黃瓜斜刀切薄片，大小和薄厚與火腿腸的差不多一樣。

3、準備炒鍋，燒熱鍋后放入少量花生油，因為用了花生油，等油熱后非常香。

4、等花生油8成熟的時候，快速放入蔥片爆香。

5、等聞到蔥香味之后，就可以放入火腿腸片，翻炒片刻。

6、直到看到火腿腸片表面有點微焦的時候，趕緊加入酸黃瓜片翻炒1分鐘。

7、最后加入適量的蠔油調味，就可以出鍋裝盤了。