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做豬肉芹菜餃子的技巧

做豬肉芹菜餃子的技巧

豬肉芹菜餃子既營養又美味,很多人都在家里嘗試著做這一道健康可口的菜色,但是總有人覺得做出來的效果不如人意!這是為什么呢?是不是錯過了什么小細節?這里就給大家整理一下做豬肉芹菜餃子的技巧,趕緊學起來吧!

1、餃子皮不要太薄,容易煮爛,也不能太厚,容易導致口感不佳。

2、把洗凈晾干的芹菜切碎,放入鍋內,澆上食油,菜末被一層油膜包裹之后,遇到鹽就不易出水,再倒入肉餡拌勻,放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水,味道十分鮮美可口哦。

3、在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,這樣才能使肉餡上勁。

4、將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養)分成三至四次加入到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可。這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養,不妨試試哦。

5、煮餃子里有句話是:開鍋煮皮,閉鍋煮餡兒,所以剛開始為了把餡煮熟應當先閉鍋,之后再開鍋把皮煮軟哦!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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