自從社會經濟條件和科技水平日益發達之后，冰箱開始浸潤家家戶戶。于是，所有短時間吃不完的東西都被放進冰箱里保存。對于西蘭花來說，能夠保險多長時間呢？

1、用紙張或透氣膜包住西蘭花，然后直立放入冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周左右。

2、將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝干，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼干后裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍保存。

凍保存時間可以長于1周，但是一旦解凍之后就不要再放入冷凍室再次保存了，溫度的多次變化會使得細菌產生，不利于身體健康。