酸豆角炒肉末相信大家肯定都吃過吧，這道佳肴的味道非常好的，它也是人們的一道下飯菜，如果餐桌上有這樣的一道菜，人們的食欲肯定會大增的。這道下飯菜不僅味道好，它的營養價值也是很高的。媽網百科就在這里為大家介紹一下關于酸豇豆炒肉末的營養價值的具體表現：

酸豇豆炒肉末中的酸豇豆含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。

酸豇豆炒肉末中的肉末為豬肉，豬肉的蛋白質為完全蛋白質，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養價值高，屬于優質蛋白質。豬肉末中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇。在畜肉中，豬肉的脂肪含量最高，而豬肉中膽固醇含量在瘦肉中較低，肥肉比瘦肉高，雖然膽固醇在人體內有著廣泛的生理作用，但它也是血栓和結石的主要成分，所以，高膽固醇食物攝食過多會導致動脈硬化，增加高血壓病的發生概率。