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酸黃瓜的腌制方法

酸黃瓜的腌制方法

黃瓜的做法是多種多樣的,隨著生活節奏的加快,黃瓜作為蔬菜當中的翹楚也一直都廣受大家的青睞。下面為大家介紹酸黃瓜的腌制方法~

1、買好黃瓜,清洗干凈,要是青瓜就不用去皮了,要是黃瓜就要去皮,因為黃瓜的皮比較厚,故一定要把皮去掉,用去皮器比刀去的更加好。剝過皮之后用涼開水清洗,不要用自來水,因為是生吃的,怕不干凈。

2、拍碎。長條條的青瓜就拍碎它,拍成一小塊一小塊的。黃瓜就切厚厚的小小的塊,當然也可以拍碎這樣更加入味。

3、放在一個干凈的碗里,然后放鹽,不要放的太多,只要放一小勺就行了,放的太多把黃瓜的水份都腌出來就沒有那么好吃了。

4、放過鹽之后放糖,白糖或者糖精,通常糖精比白糖好很多,不知道為何這是很神奇的反應過程,糖融化之后放白醋進去,感覺沒有顏色的放些辣椒粉,或者腌制好的朝天椒都是可以的。



* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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