炒芥菜是一道清淡小菜，挑食的朋友可能不愛吃，但是它確實膳食均衡的重要補充，經常吃肉食是一種不健康的飲食習慣，芥菜這樣的蔬菜時常出現在餐桌上才是現在提倡的健康生活，那么炒芥菜到底怎么做好吃呢？讓我們來看看吧。

準備材料：芥菜、姜、蒜、鹽、雞精

做法：

1、準備兩顆芥菜，洗凈后掰開；

2、將芥菜菜梗和葉子分開，菜梗切成片，葉子隨意撕開即可；

3、在鍋中放油，爆香姜蒜；

4、加入芥菜菜梗，大火翻炒，炒軟后加入菜葉一起炒；

5、放入食鹽和雞精調味，這道菜就做好了。

注意在炒芥菜時，由于菜梗比較硬，所以與菜葉分開來炒比較好，這樣可以避免半生半熟，影響口感，這道菜炒的好吃也是一道開胃菜哦。