雖然說(shuō)雪梨銀耳糖水的做法還算簡(jiǎn)單，但是在制作的過(guò)程中我們還是需要注意一些小細(xì)節(jié)，否則會(huì)使得煮制出來(lái)的糖水口感不好。需要注意的事項(xiàng)有：

1、在煮糖水的時(shí)候，要是不是的用勺子攪拌一下，使其受熱均勻，避免粘鍋。

2、帶核的紅棗比較熱氣，并且吃起來(lái)會(huì)比較麻煩，提前去核能夠避免吃了上火。

3、浸泡銀耳不宜使用熱開(kāi)水，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

4、選購(gòu)的銀耳以淡黃色為佳，太白的可能是熏過(guò)硫磺的，不宜購(gòu)買(mǎi)。

5、一定要將銀耳煮軟爛再放入紅棗和雪梨以及冰糖，因?yàn)槠渌巢亩际呛苋菀资斓模y耳需要煮很久。