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新鮮猴頭菇的營養價值

新鮮猴頭菇的營養價值

猴頭菇的肉質嫩香、鮮美可口,有“素中葷”之稱,很多人吃后都感覺到流連忘返。有個說法叫:山珍猴頭、海味魚翅。它是中國傳統里的名貴菜肴,那么它的營養價值肯定是不低的,究竟有哪些,下面一起來看看。

首先,猴頭菇中含有多糖體,能抑制癌細胞中遺傳物質的合成,可以有效預防和治療消化道癌癥和其他的惡性腫瘤,有食療的功效。

然后,猴頭菇中含有的不飽和脂肪酸可以降低血糖和膽固醇,調節血脂,是糖尿病患者和心血管患者的理想食品。

其次,猴頭菇中含有高蛋白和低脂肪,而且是補充人體礦物質和維生素的極好來源。

最后,猴頭菇是良好的滋補食品,含有多種氨基酸,可以提高人體的免疫力,延緩衰老。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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