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如何鑒別野生猴頭菇

如何鑒別野生猴頭菇

野生猴頭菇是深山老林中的一種大型肉質菌,它喜歡生長在闊葉樹干的斷面或者是樹洞中。幼小的猴頭菇一般都是白色的,成熟后就會變成毛茸茸的棕黃色。如果你對選購猴頭菇的經驗不足,下面來教你如何辨別出野生的猴頭菇。

1、看顏色。野生的猴頭菇顏色一般是深淺不一,從深褐色到黃色都有;而人工培育的顏色比較統一,都是黃中泛白。

2、看毛。野生猴頭菇的茸毛比較粗、長、黃;而人工培育的茸毛較短、細、無光澤。

3、看形狀。野生的猴頭菇是大小不一的,形狀也不規則,品相不好看;而人工培育的一般都是大小勻稱,美觀好看。

4、看根部。野生的猴頭菇背面或者是根部會帶有黑褐色的樹木渣子,根部是尖的;而人工猴頭菇的根部比較圓滑,也比較干凈,或者是帶有點點的培養局菌沫子。

另外,野生的猴頭菇一般都是比較沉、硬,帶有濃濃的蘑菇味兒,吃起來的香味是濃郁醇厚的;而人工培育的猴頭菇一般都比較輕、軟,不帶蘑菇味兒,反而是帶有其他的刺激性氣味,吃起來的口感有點苦澀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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