芥菜頭是一種腌制的食物，涼拌芥菜頭也是一道風味獨特的小菜，爽脆的口感加上咸咸的口味，更加是一道下飯菜了，讓我們看看涼拌芥菜頭怎么做吧。

準備材料：芥菜頭、香醋、食鹽、白糖

做法：

1、將芥菜頭洗凈后切絲，放在清水中浸泡一下，這樣可以去掉一些咸味；

2、將芥菜絲撈出，放在稍大一些的碗中，倒入香醋、白糖攪拌；

3、如果感覺味道不夠咸，可以再加一些食鹽或者醬油，但是要少少的加，以免太咸影響口感。

涼拌芥菜頭比涼拌新鮮的芥菜風味更加獨特，經常沒有食欲的人可以適當吃一些，但是這種腌制食物還是建議不要多吃哦！