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排骨燉豆角

排骨燉豆角

排骨燉豆角是東北菜的經典菜式之一,排骨燉豆角以排骨和豆角為主要材料。排骨燉豆角這道菜老少咸宜,油而不膩。排骨燉豆角的營養價值十分豐富,非常適合青少年身體發育的時候食用。

排骨燉豆角的營養很高,這是因為主材料排骨能夠提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,特別是豐富的鈣質還能維護骨骼健康。而豆角堪稱“蔬菜中的肉類”,兩種“肉類”的天作之合,為人體提供了豐富的營養成分。雖然排骨燉豆角一般人都能食用,但是濕熱痰滯內蘊者和血脂較高者都不宜多食。

排骨燉豆角怎么做?

主料:排骨、豆角、蔥姜蒜

調料:料酒、老抽、花椒、胡椒粉

制作方法:

1、先切蔥姜蒜,少許。鍋里到入油,爆炒蔥姜蒜,出味。

2、放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,放豆角。

3、放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲,再燉,看看你的料有多少了,如果覺得不夠咸就放一些老抽進去。

4、大概半個小時就可以吃了,不過有的人特別愿意吃燉的非常熟的,可以多燉一段時間即可。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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