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豬肝菠菜湯的做法

豬肝菠菜湯的做法

豬肝菠菜湯是很受歡迎的一道家常菜。雖然食材簡單,配料少,但一樣美味不可言啊,動手來試試!

準備材料:豬肝、菠菜、姜片、雞精、鹽

做法:

1、豬肝放水里浸泡掉血水,洗凈切片狀,再將豬肝放水里過一次。加醬油、淀粉拌勻腌10分鐘。

2、菠菜洗凈,切段,汆燙后瀝干水分;姜去皮,洗凈

3、洗干凈鍋,燒開水后放入姜片及豬肝煮8分熟時,然后加入菠菜。再次煮開后,加鹽、雞精調味即可。

小提示:

1、豬肝煮久了會老,所以切片時盡量薄一些,煮8分熟加入菠菜,再煮開時火候剛好,豬肝鮮嫩,口感最佳。

2、菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中80%的草酸,還可去除澀味。

3、加入姜片可以去腥味,又可以提鮮,必不可少的配料。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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