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涼拌菠菜梗的營養價值

涼拌菠菜梗的營養價值

大力水手愛吃的菠菜不僅能夠促進血液循環,還可以平衡新陳代謝,排毒消腫。其實菠菜梗跟菠菜葉的營養價值差不了多少,我們來看看菠菜梗會有什么營養價值呢?

1、菠菜梗不僅含有大量的胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。

2、菠菜梗含水量高(90%~93%),而熱量低,是鎂、鐵、鉀和維生素A的優質來源;也是鈣和維生素C的上等來源;所含的磷、鋅、泛酸和維生素B6也較為豐富。

3、菠菜梗中蛋白質與熱量的比例幾乎與奶油干酪相同,而500克菠菜所含蛋白質相當于兩個雞蛋的蛋白質含量,因此,多吃菠菜可為人體提供一定量的蛋白質。

4、吃菠菜梗可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷,如雞蛋、魚、豆類、肉、堅果和海產品等。

5、菠菜的營養價值豐富,菠菜含水分、碳水化合物、蛋白質、維生素C和葉酸含量豐富。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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