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長豇豆怎么做好吃

長豇豆怎么做好吃

大家知道長豇豆怎么做好吃嗎?長豇豆可涼拌,熱炒,腌制,做法非常的多,并且味道都很鮮美可口,下面媽媽網百科就來告訴大家長豇豆怎么做好,大家學會后就可以自己在家中動手制作啦!

熗拌豇豆

原料:豇豆、大蒜、蔥、熟白芝麻、干辣椒、鹽、味精。

做法:

1、豇豆擇洗干凈切長短約5cm。

2、大蒜和蔥切末,干辣椒剪成小段備用。

3、鍋內燒開水,在水中放入少許的鹽和食用油(這樣顏色更鮮艷),放入豇豆焯燙3分鐘,撈出立即浸泡在清水中冷卻。

4、撈出豇豆切段,用鹽、味精碼味后裝入盤中,依次放入蔥末、蒜末、辣椒段,用滾燙的油澆入盤中,最后撒入熟白芝麻即可(澆入的油一定要熱,才能把蔥蒜、辣椒爆香)。

干豇豆燒肉

原料:五花肉500g、干豇豆80g、大料4粒、蔥一根、姜一塊、冰糖15g、生抽10mL、老抽10mL、鹽適量。

做法:

1、五花肉切成小塊,放入沸水中焯2分鐘后撈出,用水沖去浮沫,瀝干水分,干豇豆燒肉。

2、干豇豆用溫水浸泡2小時,泡軟后,用水沖洗干凈,剪成小段(長短隨意)。

3、鍋中不放油小火加熱,將焯好的五花肉放入鍋中干煸,一直不斷翻炒,直至肉有些變色,將油煸出。

4、將油倒掉不要,五花肉盛出。

5、鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色。

6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色。

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、姜片,大火燒開后轉小火燉約1小時。

8、1小時后,將豆角段放入,炒勻,繼續燉約20分鐘,中間翻炒幾下,讓豆角入味均勻,根據口味加適量鹽即可。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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