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白蘿卜和梨煮水的食材選購

白蘿卜和梨煮水的食材選購

白蘿卜和梨煮水是一個緩解咳嗽的良方,它的原材料簡單易購,功效也非常的不錯,因此非常受人們的青睞。不過只有選擇好的食材才能夠?qū)⑵涔πОl(fā)揮到最大,下面我們就來學(xué)習(xí)一下如何購買白蘿卜和梨吧!

白蘿卜的選購:白蘿卜它不僅口感爽脆,防癌功效也得到了科學(xué)驗證。現(xiàn)在就講講挑蘿卜的技巧。首先,好蘿卜的表皮應(yīng)該光滑、有光澤,這樣的蘿卜水分多、肉質(zhì)細膩。而失水的蘿卜一般外皮比較粗糙,嚴(yán)重時還會發(fā)干或發(fā)蔫。表皮有很多坑坑洼洼的地方,可能有蟲害或產(chǎn)自條件不好的土壤。其次,買蘿卜不能貪大,因為太大的蘿卜容易失水。選擇中型偏小為佳,這種蘿卜肉質(zhì)緊密,口感較好。需要提醒的是,相同的體積下,越重的蘿卜越好,因為手感輕的蘿卜里面可能已經(jīng)空心,食用價值不高。此外,長芽的蘿卜也容易出現(xiàn)空心,最好不要選。最后,開裂、分叉的蘿卜不要買。因為這往往是生長發(fā)育不良或澆水過多造成的,這樣的蘿卜不僅外觀不好,口感差,還不耐貯藏。

梨的選購:看果皮:挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則說明果實粗糙水分不足。而梨皮薄而細的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質(zhì)好的梨。看果形:品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實大小不均,或個頭偏小,這類梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質(zhì)量較差。看果臍:挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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